Genève, quai des Moulins: marché de l'Ile
Genève, quai des Moulins: marché de l'Ile
Date : vers 1900
Matière/technique : Négatif au gélatino-bromure d'argent sur verre
Notice : Le marché de l'Ile vers 1900. Autrefois monopole réservé à l'abattoir municipal, le commerce de la viande est libéralisé vers 1850 lorsque les boucheries sont transférées de Longemalle en l'Ile. Même si les autorités effectuaient des contrôles sanitaires assez stricts, ces lapins et cabris accrochés à des patères et présentés sur des bancs non bâchés, en plein soleil, laissent songeur.
Mention obligatoire : BGE, Centre d'iconographie genevoise
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17 octobre 2016
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