«Il y a des démons que l'on ne chasse que par le jeûne et la prière». C'est selon ce précepte du Christ que vivent les quatre cents trente moines chartreux du monastère de la Valsainte, dans le canton de Fribourg.

La journée du chartreux, décrite par le Père Prieur Nicolas Barras, se divise en trois parties: la prière, l'étude et le travail manuel. Un rituel immuable et austère qui se réalise dans la solitude et l'anonymat les plus complets.