Des oeufs à la chaîne
Des oeufs à la chaîne
En 1966, l'émission Horizons s'intéresse aux premiers agriculteurs romands qui produisent des oeufs en grande quantité.
Monsieur Gerber, agriculteur genevois, a construit une salle de ponte pour 1'200 poules dans son exploitation. Grâce à cette installation de production intensive, il génère un gain accessoire important. Et cela sans avoir besoin de main-d'oeuvre supplémentaire, les ouvriers agricoles étant de plus en plus difficiles à trouver.
700 à 1'000 oeufs sont produits par jour. Si cette automatisation est un signe de modernité en 1966, la vente des oeufs est encore très traditionnelle. C'est en effet un coquetier qui achètera son stock de marchandise pour l'écouler sur le marché genevois.
Si le métier de coquetier a aujourd'hui disparu, les élevages industriels de poulets et les salles de pontes sont désormais devenus courants.
Journaliste: Georges Hardy
Nos vies : un siècle d’histoire des Suisses par leurs images
Le Fonds Chappuis à Photo Elysée
Suite à la donation du Fonds Pierre Auguste Chappuis (1888-1980) à la Fondation Plateforme 10 à Lausanne. notreHistoire.ch est allé à la rencontre de Photo Elysée pour mieux comprendre la politique d'acquisition de l'institution. La conservatrice Fanny Brülhart a répondu à nos questions.