Le moment le plus solennel de la procession: le passage du Saint-Sacrement. L'évêque, Mgr Marius Besson, porte un ostensoir en argent doré, façonné par l'orfèvre Jacques-David Müller (1745). Le dais est décoré de plumes d'autruche. On remarque les représentants des familles patriciennes, qui portent une lanterne à leurs armes, ainsi qu'une délégation du régiment fribourgeois. Le Conseil d'Etat précède le dais. Derrière les deux thuriféraires, un ecclésiastique porte la crosse épiscopale, dont l'orientation "extérieure" montre que l'évêque se trouve chez lui. Un évêque "étranger" au diocèse porterait sa crosse orientée dans l'autre sens.